昔から伝わる自然の無添加みそに挑戦！
Let’s try making traditional additive-free miso!

更新日: 2026/01/15
  • 江戸時代から続く老舗醸造元で味噌造りを体験。職人の技術が詰まった良質の麹を加工し、密閉容器に詰めて体験終了。その後、同社または自宅で3～4カ月間熟成させれば完成です。熟成方法や味噌の効能など分かりやすく説明します。
    Experience making miso at a long-established brewery (founded in 1792). You will work with high-quality koji prepared by skilled artisans and put it in an airtight container. The miso can be fermented for 3–4 months either at home or at the brewery. We also clearly explain the fermentation process and the health benefits of miso.
  • 受入先：池田屋醸造（名）
    Host: Ikeda-ya Brewery (Unlimited Partnership)
  • 所在地：熊本市中央区京町1-10-21
    Address: 1-10-21 Kyo-machi, Chuo-ku, Kumamoto City
  • TEL：096-352-0309
  • 実施日：通年（土日祝、12/20～1/10を除く）
    Availability: Year-round (except Saturdays, Sundays, national holidays, and from Dec.20 to Jan.10)
  • 料金：2,700円～（味噌5.2㎏が出来上がります）
    Fee: From ¥2,700 (Yields approx. 5.2 kg of miso)
  • 受入時間：午前の部10：30～12：00、午後の部13：30～15：00
    Hours: 10:30 AM – 12:00 PM / 1:30PM – 3:00 PM
  • 受入可能人数：1～25人
    Capacity: 1–25 people
  • 申し込み：要予約（前日午前中まで）
    ※予約状況により対応できない場合があります。早めにご予約ください。
    Reservation: Required (by noon the day before)
    Please note that reservations may not be accepted depending on availability. Early booking is recommended.
  • 体験時間：60分
    Activity Duration : 60 minutes